Restauration

BARMAN – BARMAID

0 poste à pourvoir

Définition

  • Accueillir les vacanciers au bar et effectuer le service des boissons simples ou composées.
  • Procéder à l'encaissement.
  • Contribuer à l'animation et à l'ambiance du village.
  • Effectuer le nettoyage des installations et des équipements intérieur et extérieur du bar,
  • Etre responsable de l'approvisionnement et de la gestion des stocks du bar.
  • Respecter la procédure liée à la gestion de la caisse du bar.
  • Respecter la réglementation sur les débits de boissons.
  • L'activité nécessite de respecter les règles d'hygiène et de sécurité.

Formation, Expérience

L'emploi est accessible avec un niveau V et/ou une expérience dans le domaine animation bar.

Conditions

  • L’emploi s’exerce sous la responsabilité du responsable de village.
  • L'emploi s'exerce au bar. Les horaires sont décalés (jour et soirée) avec un rythme journalier, se caractérisant par l'alternance de périodes dites "coup de feu" et de périodes de moindre activité.
  • L'emploi s'effectue sur un rythme journalier variable (tableau de service) et ceci sur 5 à 6 jours par semaine comprenant les week-ends et jours fériés.
  • Dans certains cas des avantages peuvent être associés à la rémunération (nourriture et logement).
  • Les relations avec les vacanciers sont permanentes. Il travaille souvent seul.
  • Connaître et respecter la charte qualité du CI ORTF.

Spécificités

  • Faire respecter la réglementation en vigueur.
  • Appliquer les chartes qualité de l'accueil et de la restauration.
  • Veiller au respect du plan maîtrise sanitaire.
  • Peut être amené (e) à remplacer un employé de même niveau de qualification sur un poste différent (accueil, salle, ménage).

Compétences, capacités

  • Accueillir et conseiller les vacanciers.
  • Mettre en place et nettoyer les installations et les équipements du bar.
  • Identifier les boissons, leur conditionnement et leur stockage.
  • Savoir préparer quelques cocktails de base.
  • Encaisser les consommations.
  • Se tenir informé (e) des activités de l'équipe d’animation.
  • Connaître les habitudes des vacanciers.
  • Faire preuve d’autonomie dans l’exercice de sa fonction.
  • Organiser rationnellement son travail.
  • Se conformer à des règles d’hygiène strictes.
  • Exécuter les tâches avec rapidité et dextérité.
  • Maintenir une attention prolongée et un rythme de travail en soirée.
  • Faire preuve de confidentialité et de discrétion.
  • Faire preuve d'amabilité.
  • Résister à la fatigue physique et nerveuse.

Coordonnées

Formation / Expérience

CV et lettre de motivation

* champ obligatoire